最近，毒奶粉事件喧上尘嚣，伊利、蒙牛、圣元、雅士利一批一批不合格产品频频暴光，“三聚氰胺”这一原本陌生的化学名词如魔魇般引发了奶制品生产企业灭顶反应。三聚氰胺变成罪魁祸首，使化学再一次蒙冤。作为一名化学老师，有必要站出来为三聚氰胺说话。
三聚氰胺（化学式：C3H6N6），俗称密胺、蛋白精，IUPAC命名为「1,3,5-三嗪-2,4,6-三氨基」，是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，白色单斜晶体，几乎无味，微溶于水(3.1g/L常温)，可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等。
三聚氰胺最早被李比希于1834年以电石为原料合成，而现代工业合成主
要使用尿素为原料，在加热和一定压力条件下制得：
6 CO(NH2)2 → C3H6N6 + 6 NH3 + 3 CO2 。
三聚氰胺用作化工原料，目前的价格大约是1吨12000元。广泛用于生产
合成树脂、塑料、涂料等，三聚氰胺是制造三聚氰胺-甲醛树脂（密胺塑料）的原料。该树脂常用于制造日用器皿、装饰贴面板、织物整理剂等。其中密
胺塑料最常见的应用是生产塑料碗碟。这类器皿的物理性质非常类似陶瓷，坚硬不变形，但又不像陶瓷那样易碎。
三聚氰胺本身为低毒性，一般成年人身体会排出大部分的三聚氰胺，不
过由于三聚氰胺水解后生成三聚氰酸，与三聚氰胺共同作用形成无法溶解的
氰尿酸三聚氰胺，造成严重的肾结石。一项毒物学研究也证实三聚氰酸与三
聚氰胺并用，是造成猫严重肾衰竭的主因。
奶制品需要测定其中蛋白质的含量，但直接测量蛋白质的技术比较复杂，目前使用的是凯氏定氮法，通过测定氮元素的含量来间接推算奶制品中蛋白
质的含量。蛋白质平均含氮量为16%，普通鲜牛奶中蛋白质的含量约为1.3%。由于三聚氰胺含氮量高达66%，白色又几近无味，于是让不法分子有了可趁之机，造假者添加在奶制品中以造成蛋白质含量较高的假象，从而造成诸如2007年美国宠物食品污染和2008年中国“三鹿毒奶粉”事件。
呜呼，在美国受害者是动物,在我国是婴儿!
从各类媒体调查和报道的情况看，在奶制品中添加三聚氰胺看起来是一些丧尽天良的不法原奶商在捣鬼，实际上是一种行业的“潜规则”，在其背后有一连串可以想象的利益链，“三鹿奶粉”事件不过是把这一行业秘密摆在了公众面前。市场经济大潮中，企业发展的目的是追求最大化的利润，但在企业的发展过程中总有些东西需要我们始终操守着，秉承着，任市场经济大潮如何冲击而不改变——这或许是“三聚氰胺”带给我们最深沉的思考。
